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6 Blätter Gelatine, 2 Zweige Minze, 60 g Zucker, 10 g Vanillezucker, ½ TL gem. Kardamom, 400 ml starker Kaffee, 250 g Himbeeren, 200 g Sahne, Kakao zum Bestäuben
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Kluge Sprueche Gelatine in kaltem Wasser einweichen, ausdrücken, mit Minze, Zucker, Vanillezucker, Kardamom und Kaffee erwärmen, bis sich die Gelatine aufgelöst hat. Durch ein Sieb in vier Gläser gießen, dann 2 Stunden kühl stellen. Mit Himbeeren, einer Schlagobershaube und Kakao ausgarnieren und servieren. Tipp: Statt Kakao passt auch geriebene Schokolade dazu. |
