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40 dag Roggenmehl, 15 dag Staubzucker, 1 Pkg. Backpulver, 2 EL Lebkuchengewürz, 18 dag Honig, 1 Ei, 60 ml Kaffee, 60 ml lauwarme Milch, 30 dag Staubzucker, 4 dag Kakaopulver, 12 dag Butter, 125 ml heißes Wasser, 125 ml Rum, Butter und Mehl für die Form, 30 dag Kokosflocken zum Wälzen
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Kluge Sprueche Mehl mit Zucker, Backpulver und Lebkuchengewürz in eine Schüssel sieben. Honig, Ei, Kaffee und Milch dazugeben, alles rasch zu einem festen Teig verrühren. Das Backrohr auf 180° Ober- und Unterhitze vorheizen. Masse in eine gebutterte und bemehlte Backform (30 x 20 cm) streichen und ca. 20-25 Minuten backen. Lebkuchen in der Form auskühlen lassen und anschließend in 2,5 x 2,5 cm große Würfel schneiden. Staubzucker mit Kakao, Wasser, flüssiger Butter und Rum in einer Schüssel gut verrühren, Lebkuchenwürfel darin eintunken und anschließend in Kokosflocken wälzen. |
