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Für 2 Backbleche: 2 Eiklar, 1 Prise Salz, 8 dag Zucker, bunte Zuckerperlen
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Kluge Sprueche Eiklar mit einer Prise Salz gut aufschlagen, dann den Zucker langsam einrieseln lassen und weiter aufschlagen, bis der Schnee schön glänzt. Die Masse in einen Spritzsack mit Sterntülle einfüllen und Ringerin auf ein Backblech spritzen. Mit bunten Zuckerperlen verzieren. Die Windringerln bei 100° Heißluft ca. 1 Stunde trocknen, dabei einen Kochlöffel in die Ofentür klemmen, damit die feuchte Luft entweichen kann und die Ringerln schön trocknen können. |
