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1 Karfiol (ca. 1 kg), 1 TL Salz, 150 g Butter, 4-5 EL Brösel
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Kluge Sprueche Die äußeren Blätter vom Karfiol entfernen, den Strunk abschneiden. In einem großen Topf reichlich Wasser mit Salz zum Kochen bringen. Den ganzen Karfiol mit den Röschen nach oben in das kochende Wasser geben und bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten kochen (bevor man ihn aus dem Wasser nimmt, eventuell mit einer Gabel prüfen, ob er weich genug ist). Den Karfiol herausheben. Butter schmelzen lassen, Brösel hinzugeben und den Karfiol mit den Butter-Bröseln servieren. |
