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60 dag grob geraspeltes Kürbisfleisch, 2 Dotter, 25 dag Weizengrieß, 10 dag würziger Hartkäse, 1 kleine fein gehackte Zwiebel, 1 Knoblauchzehe, Salz, weißer Pfeffer, geriebener Parmesan und gebratener Speck nach Belieben
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Kluge Sprueche Das Kürbisfleisch mit den Dottern, Weizengrieß, geriebenem Käse, Zwiebel, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen. Die Masse 15 Minuten rasten lassen. Anschließend Nockerln formen und im leicht wallenden Wasser einige Minuten ziehen lassen. Nockerln abseihen und mit geriebenem Parmesan und eventuell mit gebratenem Speck bestreuen. Dazu schmeckt besonders gut Endiviensalat oder Apfel-Vogerlsalat. |
