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4 große Erdäpfel, 1 Zwiebel, 2 Knoblauchzehen, ¼ l Joghurt, ¼ l Milch, etwas Olivenöl, Salz, Suppenwürfel, Oregano, geröstete Weißbrotwürfel zum Bestreuen
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Kluge Sprueche Zwiebel und Knoblauch fein schneiden und in Olivenöl anrösten. Die ebenfalls geschälten und geschnittenen Erdäpfel dazugeben und mitrösten. Mit ca. ½ l Wasser aufgießen und weich kochen. Mit Salz und Suppenwürfel würzen. Milch und Joghurt einrühren (nicht mehr kochen). Mit Oregano bestreuen. In Tellern anrichten und mit gerösteten Weißbrotwürfeln bestreut servieren. |
