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200 g Baby-Spinat oder Feldsalat, ½ rote Zwiebel, 100 g getrocknete Datteln, 1 EL Zitronensaft, 75 g Mandelstifte. Dressing: 1,5 EL Zitronensaft, 1 TL Pekmez (Sirup aus Traubensaft, alternativ Honig), Salz, Pfeffer, 4-5 EL Olivenöl, Fladenbrot-Croutons geröstet mit Thymian, Sesamsamen, Salz und Chiliflocken
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Kluge Sprueche Zwiebel in Ringe schneiden, Datteln klein schneiden, mit dem Zitronensaft vermengen. Dressing- Zutaten verrühren, mit Spinat, Dattel-Zwiebeln, Mandeln und Croutons vermengen und sofort servieren. |
