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Kochrezept Rote-Rüben-Aufstrich mit Feta Rezept

1 Zwiebel, 2 gekochte Rote Rüben, 10 dag Feta, 5 dag Sonnenblumenkerne, 3 dag Olivenöl, 8 g Honig, Saft v. ½ Zitrone, Salz, Pfeffer, Öl

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Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anschwitzen. Rote Rüben schälen, in kleine Stücke schneiden, mit geschnittenem Feta, Sonnenblumenkernen, Olivenöl, Honig und Zitronensaft in ein hohes Gefäß geben. Die angeschwitzten Zwiebeln ebenfalls zugeben und alles pürieren. Zuletzt mit Salz, Pfeffer und eventuell noch etwas Zitronensaft abschmecken.

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