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50 dag Karotten, 1 reife Mango, ½-¾ l Gemüsebrühe, ca. ¼ l Schlagobers, Ingwer nach Belieben, ½ TL Curry, Salz, frisch geriebener Pfeffer, 1 EL Butter
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Kluge Sprueche Die Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden. In Butter anrösten und mit Ingwer und den Gewürzen anschließend weich kochen. Vor dem Pürieren die gestückelte Mango, Obers und die kalte Butter zugeben. Nochmals abschmecken. |
