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Für 2 Personen: 3 Dotter, 3 Eiklar, 3 dag Zucker, 3 dag Maisstärke, 5 g Vanillepuddingpulver, 25 dag Speisetopfen, Fett
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Kluge Sprueche Dotter mit 2 dag Zucker, Maisstärke und Puddingpulver schaumig rühren. Topfen nach und nach einrühren und dann die Masse kalt stellen. Eiklar mit 1 dag Zucker zu Schnee schlagen und unter die Topfenmasse heben. Den Teig in eine gefettete ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 180° auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen. Mit beliebigem Kompott servieren. |
