300 g Sashimi-Thunfisch, 400 g Zwiebeln gewürfelt, 150 g getrocknete Tomaten (Öl), 3 EL Balsamico, 20 g schwarze Oliven, 30 g Kapern, Salz und Pfeffer, 1 Chili, Erdnussöl. Dip: 1 Avocado zerdrückt und verrührt mit 50 g Sauerrahm, 1 TL Honig, 1 TL Senf, 1 EL Zitronensaft, Salz, Pfeffer

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Zwiebeln und Tomaten dunkel anbraten, mit Essig ablöschen, abtropfen lassen (Sieb).Thunfisch würfeln, mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Kapern vermischen, würzen. In Speisenringe füllen, auf dem Grillrost (Erdnussöl) pro Seite maximal 2 Minuten direkt grillen, der Thunfisch soll in der Mitte roh bleiben.