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1 mittelgroßer Zucchini, 1 kleine Dose Thunfisch in Paradeissauce, 1 kleine Zwiebel oder Schalotte, Mozzarella oder Schmelzkäse, 3 Kirschparadeiser, Pizzagewürz, Salz, Pfeffer, nach Geschmack Oliven, Kapern und mediterrane Kräuter
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Kluge Sprueche Zucchini längs halbieren, aushöhlen, das Innere kleinwürfeln und salzen, mind. 10 Minuten stehen lassen und das Backrohr auf 180° (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Inzwischen die Zwiebel und Paradeiser halbieren, je eine Hälfte kleinwürfelig schneiden, die andere in feine Halbringe. Zucchinifleisch mit der Hand auspressen, mit dem Thunfisch und den Zwiebel- und Paradeiserwürfeln vermischen, Pfeffer, Pizzagewürz, eventuell Oliven, Kapern und frische Kräuter untermengen. Die Masse in die Zucchinihälften füllen, mit Zwiebel- und Paradeiserscheiben und dem Käse bedecken und 12-15 Minuten im Rohr garen, bis der Käse leicht braun wird. |
