4 grüne Äpfel, geschält, geviertelt, entkernt und gehackt, plus etwas mehr zum Servieren, 650 g griechisches Joghurt, 2 TL feinster Backzucker, 2 EL Apfelsirup oder Staubzucker, 15 g Minzeblätter plus einige Stängel zum Garnieren, 2 handvoll Eiswürfel

Äpfel, Joghurt, Zucker, Sirup, Minze und Eiswürfel im Hochleistungsmixer fein pürieren. Einige gehackte Apfelstücke in die 4 Gläser geben und das Lassi darübergießen. Mit Minzestängeln garnieren und sofort servieren.