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Kochrezept Topfengitterkuchen III Rezept

5 Eier, 32 dag Zucker, ⅛ l Öl, ⅛ l Wasser, 32 dag Mehl, ½ Pkg. Backpulver. Topfenmasse: 3 Pkg. Topfen, 10 dag Zucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 2 Eier

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Für den Teig Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Zucker, Öl und Wasser schaumig rühren. Mehl, Backpulver und den Schnee unterheben. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen und die Topfenmasse gitterförmig daraufspritzen. Bei 180° hellbraun backen. Topfenmasse: Eier trennen. Eiklar zu Schnee schlagen. Dotter, Topfen, Zucker und Vanillezucker verrühren. Eischnee unterheben.

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