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Für ca. 1,5 l Sirup: 3 Bio-Limetten, 1 l Wasser, 700 g Rohrohrzucker, 5 EL getrocknete Bio-Lavendelbluten oder 3 Handvoll frische Bio-Lavendelblüten
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Kluge Sprueche Limetten auspressen, dann vierteln. Wasser mit Zucker ca. 3 Min. köcheln lassen – der Zucker soll sich auflösen. Abkühlen lassen, Limettensaft, Limetten und Lavendel zugeben. Wenn Sie getrockneten Lavendel verwenden, 2 Std. ziehen lassen. Mit frischen Blüten zugedeckt und kühl 2 Tage ziehen lassen. Ein Sieb mit einem Küchentuch auslegen und den Sirup abseihen. Nochmals aufkochen und heiß in Flaschen abfüllen. |
