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20 Stangen weißer Marchfelder Spargel, 20 dünne Scheiben Schinken, 20 dünne Scheiben Gouda-Käse. Mehl, Eier und Semmelbrösel zum Panieren, Salz, und Öl zum Ausbacken
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Kluge Sprueche Spargel schälen, in Salzwasser ca. 15-20 Minuten kochen. Gut abtropfen und auskühlen lassen. Jede Spargelstange zuerst mit einer Scheibe Käse, dann mit einer Scheibe Schinken umwickeln. In Mehl wälzen, durch die verschlagenen Eier ziehen und mit den Bröseln panieren. In heißem Öl goldgelb backen. Mit Petersilerdäpfeln, grünem Salat und Sauce Hollandaise servieren. |
