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Kochrezept Zwiebelsauce Rezept

4 dag Fett, 1 geh. KL Zucker, 2 Zwiebeln, 5 dag Mehl, Suppe, Salz, Zucker, Essig, Zitronensaft

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Den Kaffeelöffel Zucker in heißem Fett karamellisieren, die fein geschnittenen Zwiebeln zugeben und goldbraun rösten. Mehl einrühren und hellbraun anrösten. Zuerst mit kalter, dann mit heißer Suppe aufgießen, bis eine dickliche Sauce entsteht. Gut verkochen, dann passieren und mit Essig, Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken. Schmeckt sehr gut zu Erdäpfelködeln und gekochtem Schulterscherzel.

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