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Kochrezept Bärlauch-Chili-Butter Rezept

1 Bund Bärlauch (ca. 8 dag), 25 dag Butter (Zimmertemperatur), 1 rote Chilischote, ½ Limette (unbehandelt), Pfeffer, 8 g Meersalz

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Bärlauch und Chilischote klein hacken, mit Limettenabrieb und -saft verrühren. Butter cremig rühren, mit Bärlauch-Chili-Limetten-Masse verrühren, mit Pfeffer und Meersalz würzen. Entweder sofort verwenden oder Rosetten spritzen, gut kühlen und für später einfrieren.

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