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Kochrezept Topfenbrot III Rezept

¼ kg Roggenmehl, ¼ kg Weizenmehl, 2 Pkg. Backpulver, 2 Eier, 2 Pkg. Topfen, 1 TL Salz, 10 dag Sonnenblumenkerne

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Mehl und Backpulver mischen. Mit Eiern, Topfen und Salz zu einem glatten Teig verkneten. Sonnenblumenkerne dazugeben und nochmals durchkneten. Nach Geschmack kann man statt der Sonnenblumenkerne auch Leinsamen, Nüsse, Schinken- oder Zwiebelwürfel verwenden. Den Teig in eine gefettete Kastenform füllen und mehrmals der Länge nach einschneiden. Das Brot im vorgeheizten Backofen bei 180° ca. 1¼ Stunden backen. Brot in der Form auskühlen lassen.

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