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15 dag Schokolade, 6 dag weiche Butter, 3 Stück Eier, 9 dag Staubzucker, 4 dag Mehl, ein paar Erdbeeren zum Garnieren, Staubzucker
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Kluge Sprueche Die Schokolade in Stückchen brechen und in die ungelochte Reisschale des Dampfgarers geben und zudecken. Die Schokolade 10 Minuten schmelzen lassen und die zerlassene Butter anschließend unterrühren. Die Eier trennen und das Eiklar steif schlagen. Dotter, Zucker und Mehl vermischen und unter die geschmolzene Schokolade rühren. Den Eischnee unterheben. Masse in kleine Förmchen füllen und diese dann 30 Minuten in der größten Schale des Dampfgarers garen lassen. Danach die Förmchen stürzen, mit Erdbeeren und Staubzucker garnieren und warm servieren. |
