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Ca. 30 dag Hühnerleber, Butter oder Butterschmalz, 1 große Zwiebel, Salz, Pfeffer, Majoran, Muskatnuss, 1 Pkg. Suppengemüse
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Kluge Sprueche Das Suppengemüse (Karotten, Sellerie- und Petersilwurzeln) putzen und in kleine Würfel bzw. Ringe (Lauch) schneiden, in der Mikrowelle bissfest garen und warm halten. Zwiebel fein nudelig schneiden und in Butterschmalz leicht anrösten, blättrig geschnittene Leber zugeben und weiter rösten. Mit Majoran, Muskatnuss und Pfeffer würzen. Leber und Gemüse vermengen und salzen. Das Gericht mit Kartoffelpüree anrichten, mit Orangenspalten garnieren und mit dem fein gehackten Petersiliengrün bestreuen. |
