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Kochrezept Couscous mit Granatapfel Rezept

250 ml Kokosmilch, 1 Pkg. Bourbon-Vanillezucker, 250 g Couscous, 125 g Kokos-Joghurt, je 1 Prise Kardamom und Zimt, 1 Prise Salz, 5-6 EL Granatapfelkerne. Sauce dazu: 250 ml Granatapfelsaft, 50 g Vollrohrzucker, 1 TL Speisestärke

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Kokosmilch erhitzen, Vanillezucker und Couscous einrühren, kurz aufwallen lassen, abschalten und auf der warmen Herdplatte zugedeckt 10 Min. ziehen lassen. Joghurt unterheben, mit Kardamom, Zimt und Salz würzen, Granatapfelkerne hinzufügen. Granatapfelsaft und Zucker auf die Hälfte einkochen lassen und mit der Stärke binden.

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