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Kochrezept Melonensalat mit Rohschinken und Orangenmarmelade Rezept

1 kl. Zuckermelone (ca. 80 dag), 60 dag Wassermelone, 1 kl. Salatgurke, 12 dag Rohschinken (dünn geschnitten). Marinade: Saft einer Orange, abger. Schale einer halben Orange, 6 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, 3 EÖ fein geschn. Basilikum

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Zuckermelone halbieren, Kerne entfernen. Zuerst in Spalten schneiden, Schale entfernen, dann in kleine Stücke schneiden. Wassermelone, schälen, entkernen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Gurke schälen, der Länge nach halbieren, Kerne entfernen und schräg in 1 cm breite Stücke schneiden. Alle Zutaten vermengen und auf einer Platte verteilen. Die Zutaten für die Marinade verrühren und über den Salat gießen. Den Schinken gefällig darüber verteilen, eventuell nochmals mit Olivenöl beträufeln und mit Pfeffer bestreuen. Sofort servieren.

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