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5 Eier, 20 dag Zucker, 25 dag Butter, 20 dag Schokolade mit mind. 40% Kakaoanteil, 25 dag ger. Mandeln, 2 EL Maisstärke, etwas Rum, Fett und ger. Mandeln für die Form
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Kluge Sprueche Eier trennen und Eiklar zu Schnee schlagen Dotter, Zucker und Butter schaumig rühren, geschmolzene Schokolade, Mandeln, Stärkemehl und Rum einrühren und zuletzt den Schnee unterheben. Teig in einer gefetteten, mit Mandeln bestreuten Tortenform im vorgeheizten Rohr ca. eine Stunde bei 180° backen. |
