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65 dag Kohlsprossen, 10 dag Lauch (Porree), ½ l Gemüsesuppe, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer, Gewürz nach Geschmack
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Kluge Sprueche Erst den geschnittenen Lauch im Öl glasig anschwitzen, dann die Kohlsprossen zugeben und leicht bräunen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen. Anschließend mit der Suppe aufgießen. Etwa 15 Minuten köcheln lassen. Zuletzt mit dem Pürierstab fein pürieren, nochmals abschmecken und evtl. mit etwas Sauerrahm verfeinern. |
