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4 Fenchelknollen, 2 Pkg. Mozzarella, 4 Tomaten, Öl, Salz, evtl. 4 EL rotes Pesto
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Kluge Sprueche Fenchel waschen und für 10 Minuten in Salzwasser garen. Danach Fenchel vierteln und in etwas Öl braten. In eine mit Öl ausgestrichene Auflaufform schichten. Den in Scheiben geschnittenen Mozzarella zwischen die Schichten legen. Tomaten kleinwürfelig schneiden und über dem Fenchel verteilen. Salzen. Im vorgeheizten Backrohr bei 200° (Heißsluft) backen, bis der Käse Farbe annimmt (ca. 15 Minuten). Auf Tellern anrichten und nach Geschmack noch je 1 EL Pesto auf den Portionen verteilen. |
