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Kochrezept Saftige Apfelkuchen-Kekse mit Mandel und Zimt Rezept

2 Eier, 10 dag weiche Butter, 7 dag brauner Zucker, 1 TL Vanillezucker, 25 dag Mehl, 1 TL Backpulver, 1 TL Zimt, 7 dag Mandelsplitter, 1-2 Äpfel

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Den Ofen auf 180° Heißluft vorheizen. Eier, Butter, Zucker und Vanillezucker kurz mixen, anschließend Mehl, Backpulver und Zimt dazugeben und mischen. Die Äpfel schälen und in kleine Stücke schneiden. Äpfel und Mandelsplitter unterheben. Mit 2 EL kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen, anschließend im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Auf Wunsch mit Puderzucker bestreuen.

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