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4 Bund Radieschen, 1,2 l Gemüsesuppe, 400 ml Sauerrahm, Saft einer Zitrone, 3 TL Kren. Garnitur: Radieschen, Kresse
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Kluge Sprueche Die Radieschen mit der Gemüsesuppe fein pürieren, den Kren und den sauren Rahm dazugeben, mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Über Nacht kalt stellen. Zu guter Letzt: In kleine Gläschen einfüllen und mit gestiftelten Radieschen und Kresse bestreut servieren. Lässt sich gut für Gäste oder zum Mitnehmen vorbereiten. |
