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1 kg Kürbis in Scheiben geschnitten (2 cm), 1 Romanesco, 3 EL weißer Balsamessig oder Orangensaft, 1,5 TL Kreuzkümmel, 1,5 TL Paprikapulver geräuchert, 250 g gekochte Riesenbohnen oder 1 Dose à 400 g, abgetropft, 75 g Rucola oder Brunnenkresse, Salz, Pfeffer
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Kluge Sprueche Kürbis und Romanesco mit Balsamessig, Kreuzkümmel und Paprikapulver mischen, salzen, pfeffern. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech 25 Min. garen. Dann die Bohnen untermischen und weitere 10 Min. garen, bis Kürbis und Romanesco weich sind. Mit Rucola oder Brunnenkresse bestreuen. |
