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Kochrezept Himbeer-Schokotorte Rezept |
5 Eiklar, 100 g Zucker, 100 g geriebene Haselnüsse, 100 g geschmolzene Schokolade, 5 Dotter, säuerliche Marmelade (z. B. Johannisbeergelee), 400 g Himbeeren (frisch oder tiefgefroren), 250 ml Schlagobers, Schokoladeglasur
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Eiklar mit Zucker zu einem festen Schnee schlagen. Dotter unterrühren. Dann Nüsse und geschmolzene Schokolade untermengen. Teigmasse in eine leicht befettete Tortenform füllen und im Ofen bei 160° Heißluft ca. 45 Minuten backen, Stäbchenprobe machen. Nach dem Herausnehmen erkalten lassen, mit Marmelade bestreichen und mit ganzen Himbeeren belegen. Obers steif schlagen, darübergeben und nach Belieben mit etwas abgekühlter Schokoladenglasur überziehen.