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Ca. 2-3 Personen: 10 dag mageren Speck, 10 dag fetten Speck, 10 dag Wurst, ½ grünen Paprika, 1 Tomate, 3 Eier, 1 TL Öl, Pfeffer, Salz
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Kluge Sprueche Öl in einer Pfanne erhitzen. Den fetten, blättrig geschnittenen Speck leicht anbraten. Den aufgeschnittenen mageren Speck und die aufgeschnittene Wurst dazugeben. Paprika und Tomate in Streifen schneiden und ebenfalls in die Pfanne geben. Anschließend alles leicht anrösten. Jetzt die Eier in die Pfanne schlagen. Bei mittlerer Hitze fertig garen und mit einer Gabel öfters leicht anheben. Vor dem Servieren leicht würzen. |
