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Kochrezept Einlegegemüse Rezept

1 l Essig, ½ l Apfelsaft oder Süßmost, ¼ l Wasser, 2 TL Zitronensaft, je 1 TL Pfeffer, Salz, Curry, 1 EL Senfkörner, 10 dag Zucker, 1½ kg Zucchini, je 1 roter, gelber und grüner Paprika, 2 mittelgr. Zwiebeln

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Zucchini, Paprika und Zwiebeln würfelig schneiden. Die anderen Zutaten verrühren und aufkochen. Das Gemüse zugeben, kurz mitkochen und alles noch heiß in die vorbereiteten Schraubgläser füllen und sofort verschließen. Auf den Deckel stellen und auskühlen lassen.

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