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8 Äpfel, 2 Orangen, 50 g Zucker, ½ l Milch, 5 Eier, 6 geh. EL Mehl, 2 EL Weißwein, 2 EL Zucker, 1 Pkg. Vanillezucker, abger. Schale einer halben Zitrone, 125 g Butter, Zucker, Zimt
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Äpfel schälen, entkernen und würfeln. Orangenschale abreiben. Orangen schälen und würfeln. Mit den Äpfeln mischen, mit Zucker bestreuen. Aus Milch, Eiern, Mehl, Wein, Zucker, Vanillezucker, Orangen- und Zitronenschale einen Teig anrühren. Fruchtmischung dazugeben. Butter in einer großen Pfanne erhitzen. Teig eingießen und etwa 10 Minuten auf der Unterseite goldgelb backen. Wenden, fertig backen. In 4 Portionen teilen und mit Zucker und Zimt bestreut servieren.
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