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4 Eiweiß, 15 dag Kristallzucker, 30 dag Erdbeeren, ½ l Milch, 2 TL Vanillezucker
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Eiweiß schaumig rühren und mit Kristallzucker aufschlagen. Erdbeeren passieren, dazugeben und verrühren. Daraus Nocken formen. Milch erwärmen (nicht kochen lassen), Vanillezucker hineingeben. Nocken in heißer Milch auf jeder Seite 3 Minuten ziehen lassen. Die abgetropften Nocken servieren.
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