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Für 1 Portion: 100 g Mix-Salat (mit Blüten), 1 Lauchzwiebel, 3 Stangen weißer Spargel (100 g), ½ kleiner Apfel, 2 Orangenspalten, 1 EL Granatapfelkerne. Dressing: Saft von 1 Zitrone, 1 EL Weißweinessig, Kräutersalz und Pfeffer aus der Mühle verrühren
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Kluge Sprueche Lauchzwiebel in feine Ringe schneiden, Spargel 10 Minuten in einer Pfanne mit etwas kochendem Wasser bissfest garen, dann in kleine Stücke schneiden. Apfel und Orange klein schneiden. Gewaschenen Salat anrichten, Granatapfelkerne darüber verteilen und marinieren. |
