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40 dag grüner Spargel, 12 Scheiben Mangalitza-Rohschinken, 15 dag geräucherter Mozzarella, Bärlauchpesto
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Kluge Sprueche Die holzigen Enden des grünen Spargels abbrechen und den Spargel kurz kochen. Danach je 3 Spargelstangen mit einer Scheibe geräuchertem Mozzarella belegen und in einer Scheibe Mangalitza-Rohschinken einrollen. 3-4 EL Bärlauchpesto in die Auflaufform geben, die Spargelrollen darauf schlichten und bei 180° ca. 15 Minuten im Backrohr braten. Mit Basmatireis und Vogerlsalat servieren. |
