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Röhrlinge (Eierschwammerl) nach Belieben, 1 Zwiebel, 4 gekochte Erdäpfel (werden im Burgenland Krumbirn genannt), ⅛ l Sauerrahm, Petersilie, ger. Käse zum Bestreuen, Olivenöl, Kräuter, Salz, Paprika, Pfeffer
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Kluge Sprueche Die gehackte Zwiebel in Olivenöl glasig anschwitzen und die geputzten Röhrlinge dazugeben. Bereits vorgekochte Erdäpfel blättrig schneiden und untermischen- Danach mit Sauerrahm und fein gehackter Petersilie abschmecken. Zum Schluss mit geriebenem Käse bestreuen. Kräuter, Salz, Paprika und Pfeffer nach Belieben. Mit Weißbrot und grünem Salat servieren. |
