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Kochrezept Topfenstrudel gekocht Rezept

25 dag glattes Mehl, Salz, 2 EL Öl, warmes Wasser. Fülle: ½ kg Topfen, Salz, Kümmel, 2 Eier, Schnittlauch, Minze. 1 Zwiebel, 5 dag Butter

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Mehl, Salz, Öl und Wasser zu einem Teig verarbeiten und in zwei Teile teilen. Dünn ausrollen und mit Fülle bestreichen. Fülle: Topfen mit den übrigen Zutaten gut verrühren. Teig zusammenrollen, in eine Serviette binden und im Salzwasser ca. 20 Minuten kochen. Zwiebel klein schneiden und in Butter goldbraun rösten. Strudel in 3 cm dicke Stücke schneiden und mit Zwiebelsauce übergießen.

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