50 dag Schweinslungenbraten Öl, Salz, 2 Eier, 1 EL Creme fraiche, 10 dag ger. Emmentaler, 1 Pkg. 8-Kräuter-Mischung

Lungenbraten enthäuten, in dünne Scheiben schneiden, in heißem Öl rasch abbraten, in eine befettete Auflaufform schlichten und salzen. Eier, Creme fraiche, Käse und Kräuter verrühren, über die Medaillons gießen und im Rohr bei 200° ca. 20 Minuten goldbraun überbacken.