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Kochrezept Zucchinikuchen VII Rezept

3 Eier, 30 dag Staubzucker, ¼ l Öl, 40 dag grob geriebene Zucchini, 10 dag gehackte Nüsse, 35 dag Mehl, 1 KL Natron, 2 KL Zimt, 1 Msp. Backpulver, Ribiselmarmelade, Kochschokolade

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Eier und Zucker schaumig rühren. Öl tropfenweise dazurühren. Zucchini und Nüsse unterheben. Das mit Backpulver, Zimt und Natron vermischte Mehl leicht einrühren. Bei 180° 50 Minuten backen. Ausgekühlten Kuchen mit Ribiselmarmelade bestreichen und mit Schokolade überziehen.

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