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13 dag getrocknete Linsen, 15 dag geschälte essfertige Maroni, 2 TL Curry, 1 TL Kurkuma, 750 ml heißes Wasser, etwas Rapsöl, Salz, Kardamom, Paprikapulver, Pfeffer, Petersilie
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Kluge Sprueche Öl in einem Topf erhitzen und die Maroni darin anrösten. Mit Curry und Kurkuma würzen und die Linsen zugeben. Mit Wasser aufgießen und aufkochen lassen. 20 Minuten köcheln lassen, salzen, pfeffern und cremig pürieren. Zuletzt mit den Gewürzen verfeinern. Vor dem Servieren mit gehackter Petersilie bestreuen. |
