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Kochrezept Pikanter Zucchinikuchen Rezept

1 kg Zucchini, 1 Bund glatte Petersilie, 150 g Emmentaler, 125 ml Obers, 3 Eier, 3 El Mehl, Salz, weißen Pfeffer, Muskatpulver

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Zucchini waschen, putzen. In der Küchenmaschine grob raspeln. Petersilie fein hacken. Käse reiben. Obers, Eier und Mehl verquirlen. Zucchini, Petersilie und Käse unterrühren und würzen. Backofen auf 200° vorheizen. Eine Kastenform fetten. Zucchiniteig einfüllen und glatt streichen. Ca. 1 Stunde backen. Kuchen stürzen, in Scheiben schneiden und heiß zu Steaks oder Schnitzel servieren.

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