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Kochrezept Zupfgugelhupf Rezept |
Teig: 50 dag glattes Mehl, 4 dag Germ, ca. ¼ l Milch, 1 Ei, 1 Dotter, 6 dag Butter, 1 Kl Staubzucker, Salz, Butter, Zucker, Zimt, gem. Nüsse
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Aus den angegebenen Zutaten einen weichen Germteig herstellen und schön aufgehen lassen. Mit einem Löffel Nockerl ausstechen. Diese in zerlassene Butter tauchen und in einem Zimt Zucker Gemisch wälzen. In eine Gugelhupfform legen und Nüsse dazwischen streuen. Nochmals aufgehen lassen. Ca. 30-35 Minuten bei 180° backen. Diesen Gugelhupf reißen, nicht schneiden. Schmeckt lauwarm am besten.