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30 dag Mehl, 2 dag Germ, ⅛ l Rahm, 2 Dotter, 20 dag Butter, 1 Prise Salz. Fülle: 4-6 Äpfel, Brösel, etwas Kristallzucker, 2 El Rosinen, 1 El ger. Nüsse, 1 El Zitronensaft, 1 Prise Zimt
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Kluge Sprueche Butter mit Mehl und Germ abbröseln. Dotter, Rahm und Salz dazumengen und gut durchkneten. Teig 30 Minuten rasten lassen. Für die Fülle
Äpfel schälen, blättrig schneiden, mit Zitronensaft beträufeln und mit den restlichen Zutaten vermengen. Teig ausrollen, Fülle darauf verteilen, einrollen, verschließen und bei 180° backen.
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