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Kochrezept Süß-sauer eingelegte Zucchini Rezept

1000 ml Apfelessig, 500 ml Wasser, 500 ml Apfelsaft, 220 g Zucker, 4 KL Salz, je 2 KL Curry, Dill, Senf- und Pfefferkörner, 2 rote Paprika, 500 g Zwiebeln, 2000 g Zucchini

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Essig, Wasser, Apfelsaft und Zucker aufkochen und die Gewürze beimengen. Die Paprika in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe und die Zucchini in Stifte oder Scheiben schneiden. Dann das Gemüse in die Gewürz-Essig-Mischung geben, aufkochen lassen, in Gläser füllen und fest verschließen.

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