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1000 ml Apfelessig, 500 ml Wasser, 500 ml Apfelsaft, 220 g Zucker, 4 KL Salz, je 2 KL Curry, Dill, Senf- und Pfefferkörner, 2 rote Paprika, 500 g Zwiebeln, 2000 g Zucchini
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Kluge Sprueche Essig, Wasser, Apfelsaft und Zucker aufkochen und die Gewürze beimengen. Die Paprika in Scheiben, die Zwiebeln in Ringe und die Zucchini in Stifte oder Scheiben schneiden. Dann das Gemüse in die Gewürz-Essig-Mischung geben, aufkochen lassen, in Gläser füllen und fest verschließen. |
