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4 mittelgr. Fenchelknollen (ca. 75 dag), ½ l Wasser, 1½ KL Suppenpulver, 1 Zwiebel, 2 EL Öl, 2-3 Paradeiser, 10 dag frische Champignons, ⅛ l Weißwein, Pfeffer, Salz
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Kluge Sprueche Spruchkategorien Die äußeren groben Blätter des Fenchels entfernen. Die Knollen vierteln und ca. 20 Minuten gar kochen. Zwiebel kleinwürfelig schneiden und in Öl glasig anbraten. Paradeiser überbrühen, häuten, entkernen, würfeln und dazugeben. Die geviertelten Champignons ebenfalls dazugeben. Wein zugießen und alles 5 Minuten dünsten. Fenchel in diese Sauce einlegen und einige Minuten darin erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fenchelgemüse zu Huhn oder Fisch servieren oder als Hauptspeise mit Reis anrichten.
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