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20 Lasagneblätter, 40 dag TK-Blattspinat, 40 dag Mozzarella. Bechamel: 3 EL Olivenöl, 3 EL Mehl, 1 l Milch. 15 Dattelparadeiser, Salz, Suppenpulver, Kräutersalz, Fett für die Form
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Kluge Sprueche Aus Olivenöl, Mehl und Milch eine Bechamelsauce zubereiten. (Das Mehl in einem Topf mit dem Olivenöl bei leichter Hitze anschwitzen, ohne Farbe zu nehmen. Nun die Milch mit einem Schneebesen in die Einbrenn nach und nach einrühren und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen lassen und mit Suppenpulver und Salz gut würzen.) Den Spinat ohne Wasserzugabe erhitzen. Eine rechteckige Pfanne einfetten und den Boden mit einer dünnen Bechamelschicht bedecken. Darauf überlappend fünf Lasagneblätter legen und Bechamel sowie ein Drittel des Spinats, des geschnittenen Mozzarellas und der geschnittenen Paradeiser darauf verteilen. Mit Kräutersalz würzen und diese Schichtung zweimal wiederholen. Mit Nudelplatten abschließen und mit Bechamelsauce gut abdecken. Bei 180° ca. eine Dreiviertelstunde backen. |
