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Kochrezept Cserbo-Schnitten Rezept

30 dag Mehl, 15 dag Zucker, 3 EL Milch, 25 dag Butter, 1 dag Germ, 1 Dotter, 1 Msp. Natron, Marmelade und Eiklar zum Bestreichen. Fülle: 13 dag ger. Nüsse, 10 dag Kristallzucker

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Mehl und Zucker vermischen. Butter zerbröseln und untermischen. In die Mitte eine Mulde drücken. Germ in Milch auflösen und in die Mulde geben. Dotter und Natron dazugeben und alles zusammenkneten. Den Teig dritteln und messerrückendick ausrollen. Einen Teil in eine gefettete Pfanne legen und mit Marmelade bestreichen. Die zweite Teigplatte darauf legen und mit Nuss-Zucker-Mischung bestreuen. Mit der dritten Platte abdecken. Diese mit Eiklar bestreichen. Bei 180° backen.

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