800 g gemischte Beeren, frisch oder tiefgefroren, 2 EL Kristallzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 2 EL Maisstärke. Streusel: 110 g glattes Mehl, 50 g Haferflocken, feinblättrig geschnitten, 100 g brauner Zucker, 50 g Kristallzucker, 120 g Butter, 1 TL Zimt. Ca. 600 g Vanilleeis (oder eine andere Eissorte nach Wahl).

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Wenn Sie frische Beeren verwenden, müssen diese zunächst geputzt und das Grün gegebenenfalls entfernt werden. Dann die einzelnen Stücke entweder ganz lassen oder halbieren. Die gemischten Beeren nun in eine Schüssel geben und mit dem Kristallzucker, dem Vanillezucker und der Maisstärke vermischen. Anschließend in eine Auflaufform umfüllen. Dann den Streusel herstellen: Das glatte Mehl, die feinblättrige geschnittenen Haferflocken, den braunen Zucker, den Kristallzucker sowie die Butter und den Zimt mit den Fingerspitzen verreiben, bis eine bröselige Masse entstanden ist. Diese auf den Beeren gleichmäßig verteilen. Backrohr auf 180° Ober-/Unterhitze vorheizen. Den Beeren-Streusel-Auflauf auf der mittleren Schiene etwa 40 Minuten lang backen, bis eine goldbraune Farbe entstanden ist. Herausnehmen, portionieren und noch heiß mit je einer Kugel Vanilleeis servieren.