¼ l Joghurt, 10 dag Staubzucker, 1 Pkg. Vanillezucker, Zitronensaft einer ½ Zitrone, 6 Blätter Gelatine, ¼ l Schlagobers, Himbeermark

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Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen. Staubzucker, Vanillezucker und Zitronensaft mit Joghurt verrühren. Einen Esslöffel vom Joghurt weggeben, erwärmen und darin die Gelatine erweichen. Anschließend in die Joghurtmasse einrühren. Kurz abwarten und danach das steif geschlagene Obers mit einer Schneerute einrühren. In ein flaches Gefäß füllen und kalt stellen. Nockerln aus der Masse ausstechen und mit Himbeermark anrichten.